Gobelet es un cabernet franc que nace de la parcela Norte del Monte Alabanza. Al igual que La Craie recorre el viñedo de Oeste a Este.
Fue despalillado sobre barriles de roble francés usados. La fermentación fue espontánea con levaduras indígenas y la vinificación se realizó con un muy suave pisoneo diario. Los hollejos estuvieron en contacto con el vino durante 35 días. La crianza fue de 16 meses en barriles de roble francés neutro usados.
Es un vino sobrio, herbal y fresco en nariz, no tan evidente y pirazínico como otros. De gran tensión.
Es bien monacal ya que habla más del lugar que de la variedad. En boca es largo y profundo como sus hermanos del Monte, con taninos de grano fino.
Producción total de la añada 2022:
281 botellas de 750cc.
