Iubileus es un Malbec proveniente de la espina dorsal y la ladera Norte del Monte Alabanza. Su suelo esta conformado principalmente por depósitos de material calcáreo del lugar. Al ser la parcela central del cerro, su topsoil se diferencia de las demás por ser levemente más profundo.
Esta parcela, al igual que las demás del Monte Alabanza, fue fermentada a muy bajas temperaturas en tinas de 500 litros, pisoneado suavemente el sombrero una solo vez por día.
El vino reposó en contacto con sus pieles durante 35 días. Luego de macerar se descubó para realizar su crianza en barriles usados durante 16 meses. Se embotelló sin afinar ni filtrar.
Tiene una nariz muy expresiva con nítidos aromas florales y herbales finos, también hay suelo. Como siempre, más extrovertido que La Craie inicialmente y su sencillez demuestra el poderío de un vino que trasciende de la nariz a la boca con contundencia.
En boca es siempre más generoso que La Craie y de taninos más sedosos que austeros, de buena tensión y de final muy fresco y profundo.
Producción total de la añada 2022:
1764 Botellas de 750 cc.
